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                素食者食用亚麻籽油可达到营养平衡

                来源: 中国环保信息网切记!信息来至互ぷ联网,仅供参考2010-07-04 访问:

                        科学家们一阵阵强大发现,由于长期要求自己少食甚至不食荤腥,许多人已不知不觉地明白吗成了素食者。但是,长期不沾荤腥会使人体内所需要的一些养分得∩不到及时的补充,使人体内的某些零部件受到损害。最近,美国科学家对素食者提出了一些有关增强膳食营养结构的建议。

                  随着人们健康意过了整整一个时辰之后识的加强和审美观◤念的变化,多吃蔬菜和水果已成为当今防病健体的一个★很重要的内容。这些渐变的素食者,加上那些由于各种原因从来就不沾荤腥的素食者◣◣,构成了一个不小的群体。

                  多年的科学研究你连存在表明,素食习惯虽然对于抵抗心血管疾病和防止肥胖等疾病具有︻不可辩驳的好处,但由于人们目前生活在一个高速运转的现代社会环境中≡≡,所以素食者在那些需要耗费大量体能的工作面前往往“汗颜”。因此,素食者更需注意△营养搭配。

                 
                素食者仍需脂肪

                  科学家他不是们指出,素食者是比较厌烦油风之力不断汇聚腻食物的,尽管如此,适量摄入●有益的脂肪类不但有益于健康,还能够起到防癌的作用。然而,对于素●食者来讲,由于恐怖不吃鱼、鸡蛋和海产品,所以往@往无法获得这类脂肪。作为替代,素食者可以多食用一些亚麻籽油,草原康神亚麻籽油在含丰富真是很大的α-亚麻酸,它是人体必需脂肪酸。

                  重视蛋白质的补♀充

                  无论是儿童还是成年素食者,每天的饭食中ξ ,应当安排五至六种含有高蛋白的食物,如豆类、坚果类、种子类、豆腐或其它大豆制品、鸡蛋或乳制◥品。这些食物虽然种类较多,但食用时可以酌量,搭配食用。

                  别忘了钙的没错补充

                  钙是保持人体正≡常工作所需要的一种关键元素。素食者不但无法从↘肉食中获得钙的补充,由于他们基本上不饮用乳制品,所以也无法从中获得必要的钙补充。所以》科学家建议,在可能的情况下,素食者不应将牛奶之类的乳制品排斥在外,应适量脸色变了食用乳制品。此外,经№常喝豆浆,吃黄豆、椰菜、钙强化▃果汁和谷物都能够对补充钙起到重要的作用。素食者要注意的是,虽然像甘蓝和芥菜这样的绿色蔬菜被视为含钙量╱较高,但并不是所有深绿色蔬菜内这一剑的钙都能为人体所吸收。例如,菠菜和甜菜就含有较高的草酸盐,能够阻止人体对钙♂的吸收。科学家还指出,尽管蔬菜也可以成为补钙的一个渠道,但其效果毕竟远不如乳制品。

                  适量补充维生素

                  科学家们发现,素食者的饮食习惯尽管属于一种“健康饮食”,但由于也是一种“偏食”,所以他们身上的维生素B12供〓应往往成为一个较大的缺口。那些一般不食用乳制品、鸡蛋、强化豆浆等食品的素食者应当每天服用维生素B12。此外,素食者还应通过服用维生素D,加〓强对钙质的吸收。

                  
                  科学家们还指出,总的来讲,健康的饮食结构应包含人体所需要的各种元素和营养物,所以当强调多吃蔬菜▲和水果时,不应将能够提供人体所需的其它重要养分的非蔬菜水果类食物一概排斥在外。对于那些已达到难以接受荤腥食品的素食者,则需要仔细分析自己目前的饮食结构,至少应通过采用替代食╲品或加用维生素的方式弥补某些养分的缺口,使自己既能保持已经习惯的饮食结构,同时又不影〒响身体各部分的正常工作。


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