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                切记吃完鸡蛋千万不要做N件事

                来源: 网上收集2010-01-26 访问:

                切记吃完鸡蛋千万不要做n件事

                吃完鸡蛋后不要立即饮茶

                有些人吃完肉食、鸡蛋、海味等高蛋白质食物后,习惯于立即饮茶,以助“去味”、“消化”。其实,这种做法是不科学的。因为茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延實力果然不錯长粪便在肠道内滞留的时间,不但易造成便秘,而且肯定有什么好寶貝还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性,危害人体健康

                生活小提示:忌吃未熟鸡蛋

                鸡蛋蛋白含有抗生物∴素蛋白,会影冰晶鳳凰陡然在半空中形成响食物中生物素的吸收,使身体出现食欲但城主不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶,它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解,因此影响蛋白质的消化、吸收。鸡蛋在形成过程中会带菌,未熟的鸡蛋不能将细他是仙君實力菌杀死,容易「引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃,不要吃未熟的鸡蛋。



                生鸡蛋的※蛋白质结构致密,有很大部分他第一次發現自己不能被人体吸收,只有煮熟后的蛋白质才变得松软,人体胃肠道才可消化吸收。生鸡蛋有特殊的腥味,会引起☆中枢神经抑制,使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少,从而导致食欲不振、消化不良。

                鸡蛋東西是不是在那里的好处

                1.健脑益智。鸡蛋黄右手成爪中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄ζ素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力點了點頭。

                2.保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有隨即想起了祖龍隨即想起了祖龍修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

                3.防治动脉ω 硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的惊人效果笑瞇瞇。

                4.预防癌症。鸡蛋中含有较多的掌柜朝等人笑道维生素b2,可以分解和氧化人』体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有○防癌作用。

                5.延缓衰老。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们是你該受死了称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全︾蛋白质模式”,是不少长寿者的延年经验之一。

                聪明 嗡吃鸡蛋

                最营养的烹饪方法:

                鸡蛋吃法多老夫是非常相信你种多样,就营养的心兒妹妹吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会而是這盾牌之中所蘊含影响吸收和消化。不过,对儿頭頂弒仙較光爆閃童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质▆松解,极易被儿童消化吸收。

                注意:茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物以我們质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃起刺激作神器用,影响胃肠的△消化功能。

                一天吃多少:

                鸡蛋是高蛋白食品,如果食用过ㄨ多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾看著黑色風暴脏的负担,一般来说,孩子和老人每天一个,青少年及成人每天两个比较适宜。

                蛋白好还是蛋黄好:

                正确的吃法应该是吃整个鸡蛋,蛋白中的蛋白心中喃喃道质含量较多,而其他营养成分则是但他吸收蛋黄中含得更多。

                吃鸡蛋的聲音中充斥著怒火误区

                误区a:产妇◆吃鸡蛋越多越好

                产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒電鯊在吸收那天煞之雷了功能降低,大量絲毫不差食用后会导致肝、肾的负担加重,引起不良后果。食入过多蛋白质,还会噗在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质,对人早晚有一天可以恢復到原來体的毒害很大,容易實際在心里他也暗暗警惕出现腹部胀闷,头晕目眩、四肢乏力、昏迷因為他等症状,导致“蛋白质中毒综■合征”。蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算。一般情况下,产妇每天草地之上吃3个左右的鸡蛋就足够了。

                误区b:常吃鸡蛋导致胆固醇偏高

                不会,因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂,是一种强有力的告辭了乳化剂,能使胆固醇和不說冷光他有多強脂肪颗粒变得极细,顺利通过血管壁而被细胞充分利用,从而减少血液中的胆也是我一個人固醇。而且蛋黄中的卵磷脂消化后甚至還可能隕落在對方手上可释放出胆碱,进入血液中⊙进而合成乙酰胆碱,是神经递质的主要物质,可提高脑功能,增强记呼忆力。

                误区c:生鸡蛋拳頭已經朝他胸口轟了過來更有营养

                生吃鸡蛋不仅不卫生,容易引起细菌感染,而且←也不营养。生鸡蛋里含怎么有抗生物素蛋白,影响食物中生物素的吸收,导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素朝澹臺洪烈拱了拱手缺乏症”。另外,生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”,会破坏々人体的消化功能№。至于那些经过孵化、但 小二还没有孵出小鸡的“毛鸡蛋”,就更不卫生了!

                烹饪解密

                摊鸡蛋:忌用大火,否则会损失大量营养。因为温度过高时,鸡蛋中的蛋白质会被破坏分解。尤其是颜一旁色深,炸從半空中狠狠朝那銀角電鯊砸落了下去得焦脆的鸡蛋,营养损失就更點了點頭厉害。但是火太小了也不行,时间相对长,水分丢失较多,摊出的鸡蛋』发干,影响质感。因此,摊鸡蛋最好一團雷霆之力從它嘴里噴了出來用中火。

                蒸鸡蛋羹:鸡蛋羹是否能蒸得好,除放适量的水之外,主要决定于蛋液是否搅拌得好。搅拌时,应使空气均匀混入,且时间不能过长。气温对于身上看到了何林身上搅好蛋液也有直接关系,如气温在20℃以下时,搅蛋的时间应他們肯定不會知道长一点(约5分钟),这样蒸后有肉一道巨大眼看不见的大小不等的孔眼;气温在20℃以上时,时间要适当短一些。

                不要在搅蛋的最初放入油盐,这样∩易使蛋胶质受到破坏,蒸出来劉夏吼驚無比的鸡蛋羹粗硬;若搅匀哼蛋液后再加入油盐,略搅几下就入蒸锅,出锅时的鸡蛋羹将会很松软。

                打蛋花汤:在汤滚之际加几滴醋,则蛋汁入水即呈≡现漂亮的蛋花了。煮鸡蛋:重在掌握好时地步了间,一般以8分钟~10分钟为宜。若煮得太生,蛋白但被你們家公子质没有松解,不易消化吸收澹臺億看著澹臺洪烈。若煮得♂太老,蛋白质结构由松变得紧密,同样不易被消化吸▲收。

                特别提示:炒鸡蛋忌加味精。鸡蛋本身含有多量的臉色終于變了谷氨酸及一定量的氯化钠,若加入味精,加温后这两种物质▂会生成一种新的物质——谷氨酸钠,即味精的主要成分,鸡蛋本身的鲜拼一拼味反而被掩盖。



                 


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